1、產(chǎn)品介紹

 鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主。四川鹵菜中比較有代表性的鹵菜有：廖排骨、夫妻肺片。川味鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來(lái)，便與廣大群眾結(jié)下了不解之緣，它在川菜王國(guó)里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊。當(dāng)我們舉筷品嘗那美味可口的鹵菜時(shí)，總會(huì)被那芳香撲鼻，香味悠長(zhǎng)的奇特風(fēng)味所陶醉，為天下竟會(huì)有如此美味而贊不絕口。愿我們的川菜韻味永存，香飄萬(wàn)里。

2、利潤(rùn)分析

   鹵肉是論斤賣的，平均每天按賣50斤鹵肉，一斤平均賣價(jià)22元/斤，每斤成本平均價(jià)位13元，50×22=1100元毛利潤(rùn),50×13=650元成本價(jià),1100元毛利潤(rùn)-650元成本=450元/天×一個(gè)月30天=13500元×12=162000元。

備注：房租其它費(fèi)用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。

成功的經(jīng)營(yíng)選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營(yíng)生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營(yíng)之中，反而比低租金的選址劃算的多。

3、合作方案

熱誠(chéng)歡迎大家來(lái)公司實(shí)際考察，品嘗、參觀，當(dāng)您覺得心里踏實(shí)后再簽訂合同，將會(huì)有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，從陌生到熟悉都由師傅手把手教您整個(gè)操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，直到做出的口味和師傅一樣，才算是完全掌握了技術(shù)操作。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)、學(xué)精。同時(shí)，我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問題，我們都免費(fèi)為您提供解決方案，讓您安心、放心。

4、教學(xué)流程

公司對(duì)于無(wú)任何經(jīng)驗(yàn)的初學(xué)者學(xué)員，先從捏刀手勢(shì)教起，熟悉切菜手勢(shì)，操作方便，安全系數(shù)高。對(duì)于學(xué)習(xí)項(xiàng)目中所需要準(zhǔn)備的材料辨認(rèn)，清洗處理，調(diào)料的辨認(rèn)，調(diào)料的配比度，調(diào)味料的屬性，整個(gè)密料的操作流程，成功調(diào)味，內(nèi)容搭配等全部都有專業(yè)師傅手把手指導(dǎo)。
   做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務(wù)宗旨。